ருசியான (மற்றும் நிலையான) உணவை சாப்பிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளுக்காக டிக் இன், ஸ்வீட் கிரீன் மற்றும் ஜஸ்ட் சாலட் கேட்டோம்.

ருசியான (மற்றும் நிலையான) உணவை சாப்பிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளுக்காக டிக் இன், ஸ்வீட் கிரீன் மற்றும் ஜஸ்ட் சாலட் கேட்டோம்.

ருசியான (மற்றும் நிலையான) உணவை சாப்பிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளுக்காக டிக் இன், ஸ்வீட் கிரீன் மற்றும் ஜஸ்ட் சாலட் கேட்டோம்.

Anonim

மதிய உணவு நேரத்தில் நீங்கள் எப்போதாவது ஸ்வீட்கிரீனுக்கு வந்திருந்தால், கோடுகள் நகைச்சுவையாக இல்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியும் a சாலட் உணவகத்தை விட ஒரு இரவு விடுதிக்கு வெளியே நீங்கள் காணும் நபர்களைப் போன்றது. பிராண்டின் கடினமான ரசிகர்கள் வருவது கடினம் அல்ல; மரியாதைக்குரிய பேட்ஜ்கள் போன்ற அவர்களின் தனிப்பயன் ஆர்டர்களை அவர்கள் அணிந்துகொண்டு, புதிய மெனு உருப்படிகள் அறிவிக்கப்பட்ட நாட்களில் வாழ்கிறார்கள் (மொஸரெல்லாவுக்கு வேறு யார் உற்சாகமாக இருக்கிறார்கள் ?!).

புதிய, சுவையான, தாவர அடிப்படையிலான உணவு முன்பை விட அதிக தேவை உள்ளது என்பதற்கு இந்த சலசலப்பு ஒரு சான்றாகும். கிரகத்தைப் பொருத்தவரை இது ஒரு பெரிய விஷயம்.

ஆரோக்கியமான, தாவர மைய உணவகங்களுக்கான சுற்றுச்சூழல் வழக்கு.

புகைப்படம்: டிக் இன் / நிக்கோ ஷின்கோ

pinterest

உலக வள நிறுவனத்தின் சிறந்த வாங்குதல் ஆய்வகத்தின் இயக்குனர் டேனியல் வென்னார்ட், காய்கறிகளை பிரகாசிக்க வைக்கும் உணவுகளை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் உணவகங்கள் ஒரு நிலையான உணவு முறைக்கு பங்களிக்கக்கூடிய மிகச் சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும் என்று விளக்குகிறார். "தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் தாவர முன்னோக்கி உணவுகள் கிடைப்பது முக்கியம், ஆனால் அவை சுவையாக இருக்கின்றன, மேலும் இந்த உணவுகளை விற்கப் பயன்படும் மொழி நுகர்வோரை ஈர்க்கிறது, " என்று அவர் எம்.பி.ஜி. தி நேச்சர் கன்சர்வேன்ஸியின் வட அமெரிக்க வேளாண் திட்ட இயக்குனர், லாரி க்ளெமென்ஸ் மேலும் கூறுகையில், அவை பொருட்கள் பொறுப்புடன் வளர்க்கப்பட்டனவா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்-அதிக கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வை உருவாக்காத, இயற்கை வாழ்விடங்களை அழிக்காத அல்லது மண்ணைக் குறைக்கும் வகையில் .

அதிர்ஷ்டவசமாக, தாவரங்களை முன்னும் பின்னும் வைத்திருக்கும் வேகமான சாதாரண உணவகங்கள் நாடு முழுவதும் தொடர்ந்து பாப் அப் செய்கின்றன, மில்லினியல்கள் ஏங்குகிற நிலையான செய்தி மற்றும் வசதியான காரணியுடன் ஆரோக்கியமான உணவை வழங்குகின்றன. ஸ்வீட்கிரீனுக்கு கூடுதலாக, டிக் இன் மற்றும் ஜஸ்ட் சாலட் போன்ற பிரபலமான சங்கிலிகளும் உள்ளூர், பொறுப்புடன் வளர்ந்த பொருட்களுக்கு பருவங்களுடன் மாறுகின்றன.

கேள்வி என்னவென்றால்: நாடு முழுவதும் அதிகமான ஸ்வீட்கிரீன்கள், ஜஸ்ட் சாலடுகள் மற்றும் டிக் இன்ஸ் ஆகியவை பாப் அப் ஆகும்போது, ​​வளர்ந்து வரும் வாடிக்கையாளர் கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்யும் போது இது போன்ற சங்கிலிகள் எவ்வாறு கார்பன் கால்தடங்களை சிறியதாக வைத்திருக்க முடியும்? இந்த வணிகங்களிலிருந்து உணவுக்காக எப்படி ஷாப்பிங் செய்வது என்பது பற்றி நாம் (அந்த வாடிக்கையாளர்கள்) என்ன கற்றுக்கொள்ளலாம், இதனால் வீட்டிலேயே கூட சுவையான, நிலையான உணவை நாங்கள் எப்போதும் சாப்பிடுகிறோம்.

இந்த உணவகங்கள் எவ்வாறு பொறுப்புடன் அளவிடப்படுகின்றன?

அவர்கள் விவசாயிகளுடன் நேரடியாக வேலை செய்கிறார்கள்.

டிக் இன் இன் வழங்கல் மற்றும் நிலைத்தன்மையின் இயக்குனர், டெய்லர் லான்செட், 2011 ஆம் ஆண்டில் சங்கிலி முதன்முதலில் தொடங்கப்பட்டபோது, ​​அதன் சமையல்காரர்கள் NYC இன் யூனியன் ஸ்கொயர் சந்தையை அன்றைய பொருட்களுக்காக வாங்குவர் என்று விளக்குகிறார். சங்கிலி நியூயார்க் மற்றும் பாஸ்டன் முழுவதும் 21 இடங்களுக்கு விரிவடைந்துள்ளதால், அதன் வாங்கும் நடைமுறைகள் மாறிவிட்டன, ஆனால் இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக விவசாயிகளுடன் நேரடி சொற்பொழிவை பரிசாக அளிக்கிறது.

"நான் இன்று காலை ஏற்கனவே மூன்று விவசாயிகளுடன் பேசியிருக்கிறேன், அது காலை 9 மணி மட்டுமே" என்று டிக் இன் நெட்வொர்க்கில் உள்ள 100 க்கும் மேற்பட்ட பண்ணைகளுக்கான தொடர்பு முக்கிய புள்ளிகளில் ஒன்றான லான்செட், எம்.பி.ஜி. ஏமாற்று வித்தை நிறைய இருந்தாலும், இடைத்தரகர்களை நீக்குவது இறுதியில் குறைந்த விலை, உயர் தரமான தயாரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்று அவர் கூறுகிறார். "நிறைய பேர் உணராதது என்னவென்றால், ஒவ்வொரு முறையும் உணவு உங்களிடம் வருவதற்கு முன்பு கைகளை மாற்றும்போது, ​​டாலர்கள் சேர்க்கப்படுவதுதான்."

அவர்கள் ஆரோக்கியமான மண்ணில் முதலீடு செய்கிறார்கள்.

புகைப்படம்: டிக் இன் / நிக்கோ ஷின்கோ

pinterest

டிக் இன் மற்றும் ஸ்வீட்கிரீனுக்கான பிரதிநிதிகள், மண்ணின் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் நுட்பங்களை கடைபிடிக்கும் விவசாயிகளுக்கு ஆதரவளிக்க அவர்கள் எப்போதும் எதிர்பார்க்கிறார்கள், இது மீளுருவாக்கம் செய்யும் விவசாயம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சரியாக முனைந்தால், இன்றுவரை மனிதகுலத்தால் வெளியேற்றப்பட்ட பெரும்பாலான CO2 வாயுக்களை நம் மண் வரிசைப்படுத்தக்கூடும், எனவே இது பெருகிவரும் வெப்பமயமாதல் உலகில் ஒரு முக்கியமான தலைப்பாக தொடரும்.

"இந்த வாரம் ஏற்கனவே ஏழு முறை 'மீளுருவாக்கம் செய்யும் வேளாண்மை' என்ற வார்த்தையை நான் கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன். இது இழுவைப் பெறுகிறது, இது அருமை" என்று லான்செட் கூறுகிறார், விவசாயிகளின் சந்தைகளை ஸ்கோப் செய்வதன் மூலமோ அல்லது ஸ்க்ரோலிங் செய்வதன் மூலமோ புதிய, மண் நட்பு பண்ணைகள் வேலை செய்யக் கூடிய லான்செட் கூறுகிறார். Instagram மூலம்.

ஜாம்மெட் மேலும் கூறுகையில், கிரகத்திற்கு சிறந்ததாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான, தாதுக்கள் நிறைந்த மண்ணிலிருந்து வரும் உணவு நன்றாக சுவைக்கிறது. "இறுதியில், எங்களுக்கு மிக முக்கியமான விஷயம், அந்த ஆர்வமுள்ள தயாரிப்பை உருவாக்குவதாகும், " என்று அவர் எம்.பி.ஜி.

தொடர்புடைய வகுப்பு

mbg-black_classes $ 19.99

சுத்தமான வாழ்க்கை 101

ஹீதர் வைட் உடன்

அவர்கள் நீண்டகால உறவுகளை வளர்ப்பதற்கு வேலை செய்கிறார்கள்.

"எங்கள் குறிக்கோள் முடிந்தவரை விவசாயிகளுடன் இணைந்து செயல்படுவதால் எங்கள் வணிகம் வளரும்போது அவர்களின் வணிகம் வளர்கிறது" என்று ஜாம்மெட் விளக்குகிறார். "இது நிறைய உறவு மேலாண்மை மற்றும் இந்த வெற்றி-வெற்றி காட்சிகளை உருவாக்குகிறது." பருவத்திற்குப் பிறகு பருவத்திற்கு வருவதன் மூலம், உணவகங்களும் குறைந்த விலையில் பேச்சுவார்த்தை நடத்த முடியும், ஏனெனில் விவசாயிகள் நம்பகத்தன்மையை மதிக்கிறார்கள்.

அவர்கள் வளரும் காலணிகளை அணிந்துகொள்கிறார்கள்.

புகைப்படம்: டிக் இன் / நிக்கோ ஷின்கோ

pinterest

தொழிற்துறையைப் பற்றி நன்கு புரிந்து கொள்ள, டிக் இன் தனது சொந்த சோதனை பண்ணையை ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கில் திறக்க தேர்வு செய்தார். ஒவ்வொரு திங்கட்கிழமையும், நிறுவனத்தின் சமையல் அதிகாரி மற்றும் நிர்வாக சமையல்காரர் "வாழ்க்கை ஆய்வகத்திற்கு" தலைமை தாங்குகிறார்கள், மேலும் புதிய சமையல் குறிப்புகளை பண்ணையிலிருந்து புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி முயற்சிக்கவும். ஒவ்வொரு முறையும், அவர்கள் களப் பயணங்களையும் நடத்துவார்கள், அங்கு தங்கள் இருப்பிடங்களில் உள்ள சமையல்காரர்கள் வளர முயற்சிக்க முடியும். "நாங்கள் எங்கள் சமையல்காரர்களை உண்மையிலேயே உண்மையான மற்றும் அர்த்தமுள்ளதாக உணர முயற்சிக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு செர்ரி தக்காளியை முதல் முறையாக சூடான வெயிலில் கொடியிலிருந்து எடுக்கும்போது-அது உண்மையிலேயே ஒரு சிறப்பு தருணம்."

பண்ணைக்குச் செல்வது நிறுவனம் ஒரு புதிய வழியில் விவசாயிகளிடம் அனுதாபம் கொள்ள அனுமதிக்கிறது, மேலும் இது பொருட்களுக்கு அதிக பாராட்டுக்களை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு பைண்ட் தக்காளியை அறுவடை செய்வது எவ்வளவு கடினம் என்று யாராவது பார்த்தால், அவர்கள் அவற்றை மீண்டும் சமையலறையில் வீணாக்குவது குறைவு.

நுகர்வோர் அவர்களிடமிருந்து என்ன கற்றுக்கொள்ளலாம்?

1. "விநாடிகள்" என்று கேளுங்கள்.

பட்ஜெட்டில் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட விரும்பும் எவருக்கும் அவரது உள் ஆலோசனை உங்கள் உள்ளூர் உழவர் சந்தையைப் பார்வையிட்டு, "விநாடிகள்" அல்லது தவறாகப் பொருந்தக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் வேறு விதமாக விற்கப்படாத பொருட்கள் குறித்து ஏதேனும் ஒப்பந்தங்கள் உள்ளதா என்று கேட்க வேண்டும் என்று லான்செட் கூறுகிறார். "இன்று காலை உணவுக்காக நான் ஒரு பிளவு தக்காளி வைத்திருந்தேன்-அது சுவையாக இருந்தது, ஆனால் அது சில்லறை விற்பனைக்கு வந்திருக்காது" என்று அவர் கூறுகிறார்.

2. காரணத்திற்காக உள்ளூர் - சாப்பிடுங்கள்.

புகைப்படம்: ஸ்வீட்கிரீன்

pinterest

ஜஸ்ட் சாலட் அதன் நியூயார்க், பில்லி மற்றும் சிகாகோ இருப்பிடங்களுக்கு அருகிலுள்ள பண்ணைகளிலிருந்து அதன் பல பொருட்களை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பிராண்டின் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி நிக் கென்னர் உள்ளூர் எப்போதும் சிறந்தது அல்ல என்று எச்சரிக்கிறார். "எங்களுக்கு ஒரு உண்மையான புரிதல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த நாங்கள் அதை விசாரிக்க முயற்சிக்கிறோம், " என்று அவர் கூறுகிறார், மக்கள் தங்கள் உணவு எங்கு தயாரிக்கப்பட்டது என்பது மட்டுமல்லாமல் அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதையும் அறிந்து கொள்ள ஊக்குவிக்கிறது (எனவே டன் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தி உள்நாட்டில் வளர்க்கப்பட்ட ஒரு தக்காளி சற்று தொலைவில் உள்ள ஒரு கரிம, பயோடைனமிக் பண்ணையில் வளர்க்கப்பட்டதை விட தானாகவே "சிறந்தது" அல்ல).

இந்த யோசனையை ஜாம்மெட் பிரதிபலிக்கிறது: "எங்கள் உணவு நெறிமுறைகள் 100 சதவிகிதம் உள்ளூர் மீது கவனம் செலுத்தவில்லை. இது பரந்த மற்றும் மண்ணின் ஆரோக்கியத்துடனும், விஷயங்கள் எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன, எந்த விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன-இந்த வெவ்வேறு கூறுகள் அனைத்தும் சம்பந்தப்பட்டவை."

3. பருவத்தில் இருப்பதை சாப்பிடுங்கள்.

பருவகாலமாக சாப்பிடுவதே செல்ல வழி என்று சங்கிலி கருதுகிறது என்பதற்கு ஸ்வீட்கிரீனின் எப்போதும் வளர்ந்து வரும் மெனு ஒரு சான்றாகும். "ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தங்கள் பிராந்தியத்தில் தரையில் இருந்து வெளியே வரத் தொடங்கும் போது மக்கள் உற்சாகமாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம், முடிந்தவரை அதனுடன் இணைந்திருப்பதாக உணர வேண்டும். ஆம், ஸ்ட்ராபெர்ரி இல்லாமல் போகும்போது அவர்கள் சோகமாக இருப்பார்கள், ஆனால் இதுதான் நாங்கள் முயற்சிக்கும் இணைப்பு செய்ய, "ஜாம்மெட் கூறுகிறார்.

எனவே உங்களுக்கு அருகிலுள்ள பருவகால பவுண்டியில் சேமித்து வைக்கவும், உங்களால் முடிந்தவரை அதை அனுபவிக்கவும், பின்னர் சிலவற்றை பதிவு செய்யத் தொடங்கவும்.

சாலட்டின் நிலைத்தன்மை அதன் பொருட்களுக்கு அப்பாற்பட்டது the பேக்கேஜிங் உலகை பிராண்ட் எவ்வாறு உலுக்கியுள்ளது என்பதைப் பாருங்கள். மைண்ட்போடிரீன் போட்காஸ்டில் ஸ்வீட்கிரீன் நிறுவனர்களைக் கேட்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!

உங்கள் உடலைக் குணப்படுத்துவதற்கும், நோயைத் தடுப்பதற்கும், உகந்த ஆரோக்கியத்தை அடைவதற்கும் உணவின் சக்தியை எவ்வாறு திறப்பது என்பது பற்றி மேலும் அறிய நீங்கள் தயாரா? ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கெல்லி லெவெக் உடன் எங்கள் இலவச வலை வகுப்பிற்கு இப்போது பதிவுசெய்க.